鲱鱼是世界上最受欢迎的鱼类之一，以其丰富的营养价值和卓越味道而有名。鲱鱼肉柔软多汁，味道很丰富，适合做咸鱼、熏鱼、泡鱼，可以干炸或烤焙。
鲱鱼栖息于太平洋北部，宁愿生活在白令海、日本海、鄂霍次克海的清洁海水，鲱鱼保存自己的高营养价值与细致味道。