имеет нежное и сочное мясо белого цвета. У кальмара легкий и мягкий вкус, что делает его идеальным для различных способов приготовления. Максимальная длина кальмара может достигать 50 сантиметров, однако чаще всего на стол попадают особи длиной около 20-30 сантиметров. Вес кальмаров варьируется от 200 до 500 граммов.

Кальмары – это океанические моллюски, на Дальнем Востоке живут в водах Охотского, Берингова и Японского морей. Так же, у берегов Курильских островов.