Горбуша
имеет нежное и сочное мясо, которое отличается приятным розовым цветом. Горбуша обладает легким и мягким вкусом, что делает её идеальной для различных способов приготовления. От запекания и жарки до соления и копчения. Горбушу легко разделывать, и она практически не содержит мелких костей, что делает её удобной для приготовления и употребления в пищу.
Горбуша обитает в водах Тихого океана. Так же распространена в водах побережья Камчатки, Курильских островов и Сахалина. Предпочитая температуру от 7 до 14 °С. Горбуша нерестится в реках, нагул ведет в море и снова возвращается на нерест в реки.